- こんな方に試してほしい -
常におもしろい食材を探している
本当においしい食材だけを使いたい
農薬がかかっていない食材を使いたい
次々と新作を考える必要がある
低価格なお店とは明確に差別化したい
料理の見た目をもっとよくしたい
選ばれてきた理由
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とにかく、こいあじ
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口から鼻に抜ける香りが明瞭
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鮮度、7日以上！！！！
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土と太陽と天城の水で育成
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LINEから注文、最短当日出荷
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平日はいつでも電話がつながる
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誠実な価格設定
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ハーブ＆花も一緒に揃う利便性
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常に研究、新商品が増える
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法人のみ、一般には出回っていない
マイクロリーフのよくある問題
①マイクロリーフを使いたいけど、飾り用としてだけ使うには価値を感じない
私たちのマイクロリーフは味と香りの一部を担えます。
絵の具のように味も香りも自由に。この食材の可能性をぜひお試しください。
②売っている場所がない、到着までに時間がかかる
顧客様専用のLINE注文フォームで、ログインなし、
現場から簡単にご発注いただけます。
朝8時半までの注文は当日発送いたします。
③鮮度の問題があり、結局使いきれない問題
266FARMのマイクロリーフは7日以上もちます。少量でもご発注できます。
多くの顧客様には、一週間間隔でご発注いただいております。
一人シェフのお店から、ホテル様まで規模にかかわらずご利用いただいております。
➃そもそも、マイクロリーフは高すぎて使えない問題
多くの料理人様に末永く使っていただけるように、誠実な値付けを行っています。
また長持ちするので、コストパフォーマンスも高いと評価いただいております。
農場から直接お送りするので、余計な中抜きマージンもかかりません。
⑤マイクロリーフだけを仕入れるには、送料の負担が大きい。
266FARMでは、エディブルフラワーやハーブ、そのほか少し変わった野菜など
一度に合わせて揃います。
複数の取引先から取り寄せる必要はないよう、
使える品種を用意できるように工夫しています。
商品
私たちの農場では、品種や栽培方法など、
工夫を重ねてサービスレベルを向上させてきました。
やっていることはとてもシンプルです。
情報の流出を避けるため、その多くを非公開とさせていただいております。
下記にご紹介させていただくものは、商品の大枠です。
常に進化する、最先端の商品と価格は、毎週、顧客様にのみお伝えさせていただいております。
Micro Leaf
マイクロリーフ、マイクロハーブ、海外ではマイクログリーンと言われています。おすすめは、うまみと香りがあり、合わせやすいマイクロリーフmixです。他にも単品で15種類以上、ご用意しており ます。（10ｇ～）
Baby Leaf
マイクロリーフをベビーサイズまで育てたベビーリーフです。味や香りの濃いベビーリーフになっているので、市販のミックスリーフなどに混ぜて使っていただいてもよいかと思います。マイクロリーフの出荷が多い場合には、翌週こちらが品切れになることがあります。（50ｇ～）
Edible Flower
エディブルフラワー、食用花 。農薬を使わずに育てています。花びらで使うものと、一輪で使うものを混ぜて、色彩豊かにしたmixをご提供しています。5種類以上を混ぜるように頑張って農園を回っています。（ミニパック～）
Leaf Garnish
ナスタチウムリーフやピーシュートなど、気の利いたガーニッシュ系リーフです。定番商品として、一年中、常に切らさぬように工夫して栽培しています。鮮度もちが良いといわれることが多いです。（10ｇ～）
Fresh Herb
実際に現場で使いやす いハーブを厳選しています。ローズマリーやタイムから、スイートマジョラム、グリークオレガノ、エストラゴンなど。使いやすいフレッシュハーブティー用のハーブも人気です。（10ｇ～）
Special Elemant
遮光コーンスプラウトやワイルドクレソン、フレーズデボアなど、ご要望いただいた食材や一時期だけ出せるものがあります。世の中にはまだまだ知らない食材があります。どんどん挑戦して、提供できるものを増やしていきたいと思います。
ABOUT
266FARM（ニ ロク ロク ファーム）
大森 真琴
皆様こんにちは、中伊豆266FARMの大森と申します。
266FARMでは、仕事の本質を
『料理人の創造に貢献する』ことと捉えています。
『料理人の創造に貢献する』以外のことはやらない、
やらないことを決める、
そういったシンプルなことを大切にしています。
マイクロリーフは、私が伊豆に移住してから出会い、
その可能性と面白さに憑りつかれてしまった食材です。
小さいながらも、プレートの中で重要な役割を果たすことができる食材。
見た目まで美しい。最高に面白い食材です。
種の数だけ、可能性があるのです。
マイクロリーフに限らず、料理人の創造に貢献できるのであれば、
どんな植物でも挑戦したいと考えています。
266FARMは私一人の力ではすでに追いつかなくなっており、
複数名のスタッフに支えてもらっています。
仕事環境は『ノーストレス＆高給』を目指し、
時短で高い生産性を発揮できる環境つくりをしています。
のんびりとした雰囲気の職場ですが、各人の集中力はとても高い。
料理人の皆様の創造に貢献できるよう、
日々、生産と開発に向き合っております。
どうぞ一人の農家を育てるつもりで、末長く付き合っていただければ
幸いです。
